Как сделать домашний йогурт?

Берется 3-литровка молока, подогревается до температуры примерно 40 градусов, добавляется закваска - это может быть магазинный йогурт безо всяких добавок, сметана, ряженка... На 3 литра берется примерно 3-5 столовых ложки закваски, чем ее больше, тем гуще получится конечный продукт. Осторожно все перемешивается и получившаяся смесь ставится в теплое место примерно 4-8 часов. Идеальный вариант - мультиварка с функцией "Йогурт". Но если нет, то ничего страшного, достаточно тщательно завернуть в несколько слоев одеяла или старого пальто\шубы. В это время молоко с закваской нельзя тревожить, лучше вообще не подходить.

Готовый йогурт густой, однородной консистенции.

Как его есть - дело вкуса каждого. Можно просто безо всяких изысков, или с хлебом, или добавить варенье или повидло, или перемешать со свежими фруктами и ягодами...