Что делать, если начальник запрещает уйти в отпуск (см)?

Если отпуск не хотят предоставлять вообще, то данное право работнику гарантируется пунктом 5 статьи 37 Конституции РФ. Согласно статьи 123 Трудового кодекса график отпусков обязателен и для работников, и для работодателя. То есть однозначно писать жалобу в инспекцию по труду и одним начальником будет меньше.

Другое дело, если предоставление работнику ежегодного оплачиваемого отпуска в настоящее время может неблагоприятно отразиться на нормальной работе всей организации. Тогда согласно статьи 124 Трудового кодекса РФ он может быть (ключевое слово - с согласия работника) перенесён даже на следующий год.

Так что варианта два - либо соглашаться на перенос, либо самостоятельно заранее искать и предлагать себе замену на данный период (желательно из числа работников предприятия), обучать этого человека и передавать ему дела очень подробно.