Из чего делают чёрную икру?

Черную икру сейчас делают искусствено из желатина и водорослей. Настоящая черная икра сейчас тоже есть, но она очень, очень дорогая. Добывают ее из рыбы осетровых пород. Например в Азовском море-это осетр, который на грани вымирания и вылов которого запрещен. Лет 8 назад мы покупали выленых бычков в селе на Азовском море и нам, как говорится из-под полы предложили поллитровую банку черной икры, озвучили тогда цену 800у.е. при том что зарплата составляла около 250у.е. на то время. Мы обалдели. Представляю, какие цены сейчас.