Авокадо должен быть твёрдым или мягким? Как выбрать авокадо?

Средним. При нажатии авокадо должен поддаваться, если как орех - значит незрелый. В принципе, авокадо дозревают, но это может произойти и через неделю. И большая вероятность, что он сгниет дозревая - надо исключить хоть малейший намек на "побитость", неравномерное созревание кончиков, черные пятнышки и т.д. Источник - опыт. Лучше всего брать авокадо сорта "Хаас" темно-фиолетовые. Они чаще зеленых бывают нормальной зрелости. Но и стоят они несколько дороже.