Нейросеть, предугадывающая предпочтения потребителей: такое реально?

Тут ИИ не надо. Есть такая наука статистика. Интерполируя в будущее результаты многолетних наблюдений можно, с ее помощью, прогнозировать вероятность происхождения каких-то процессов. Ну и предпочтения потребителей, в том числе. Тем более что они формируются мощной рекламой по всем возможным каналам информации.