Какой шашлык вкуснее, приготовленный в духовке или на мангале?

Шашлык - это кавказское блюдо и пошло оно от простой еды чабана, пасущего отару в горах (означает как просто жареное на углях мясо).

Естественно, натуральность данного блюда - является его основополагающей концепцией. Только мясо, соль, зелень и запах костра.

Если говорить о шашлыке исключительно в первозданном его виде и предназначении, то шашлык, приготовленный в мангале (на углях) является натуральным и вкусным. В духовке же если он вкуснее, то по определению не является шашлыком, а жареным мясом с лейблом "Шашлык".