Какой Ваш любимый и секретный рецепт для приготовления жареного картофеля?

Жареный картофель наверное одно из самых популярных блюд и наверняка каждый самостоятельный человек хоть раз в жизни пытался его приготовить.

Я люблю жарить картофель на чугунной сковороде, хорошо прогретой. Традиционно на подсолнечном масле, но оливковое масло тоже очень интересно. Возможно уже потом, после того как картофель будет приготовлен, использовать льняное масло для легкой заправки готового блюда.

Люблю жарить картофель так, чтобы была зажаристая корка, но не во фритюре. Предпочитаю не солить вначале, а только в конце. Хорошо бывает добавить к концу жарки немного чеснока и специй (подходит черный перец, тмин, петрушка, лаврушка и кориандр).

Картофель хорошо жарить с грибами, особенно с маслятами получается вкусно. Также в картошку в конце жарки можно добавить хорошую тушенку, что сделает блюдо заметно сытнее.