Кефир, делается из кобыльева молока, или только кумыс?

Я нашел в Интернете упоминание о напитке, который делают из кобыльего молока и он по своему виду похож на кефир. Он называется "сорат". Но в основном все-таки производится кумыс. И обычно в обиходе называют именно кумыс "кобыльим кефиром". Суть различия от настоящего кефира в том, что в кумыс еще добавляют дрожжи, а кефир должен получаться только из кефирного грибка и все.