Сковорода из нержавейки без покрытия: не прилипает?

У меня тоже имеется в хозяйстве дорогая посуда (две сковородки и четыре кастрюли японского произвоства по американской технологии) с утяжеленным дном. Я, конечно, пользуюсь ими, но не всегда.

Для приготовления супов (в кастрюлях) я сначала прямо в них обжариваю все составляющие, например, грибы, лук, морковь, затем наливаю воду или бульон, добавляю картофель и специи, через несколько минут суп готов.

Сковородками я тоже пользуюсь, в них можно жарить, если хорошо разогреть дно, но потом нужно добавить жидкость. Тушеные блюда удаются просто отлично - овощные рагу, подливки, мясо, курица, рыба.

Но тем не менее я также пользуюсь двумя сковородами с антипригарным покрытием, которые периодически меняю на новые. Для выпечки блинов, например, для жарки картофеля и т. д.