Почему человек не может принять смерть и придумывает душу и реинкарнации?

Потому что это лежит в сфере ответственности. "Накосячу" в этой жизни - потом в следующей исправлю. Совсем по другому к жизни будет относиться и относятся христиане. Жизнь не только одна, но дана чтобы вырасти духовно, т.к. духовном мире это невозможно.