Моти - японские сладости, как приготовить (рецепты)?

Моти или мочи, ударение на О - десерт из рисовой муки. Муку такую можно не только купить, а и сделать самому, смолов рис в кофемолке.

В рецептуру входит сама рисовая мука, сахар или сахарная пудра (тоже смолите сахар в кофемолке, если нет готовой), и вода. Из них готовят тесто. Можно добавить красители, и мочи будут цветные. В середину кусочка мочи можно вложить фрукты, тогда будут мочи с начинкой.

Я добавлю видео с ютуба, где показано как готовятся мочи.

Сам же рецепт таков - в миске - можно в стеклянной, 100гр рисовой муки (клейкой, глютеновой) смешать с 100 гр сахарной пудры, добавить 150 мл воды. Эту смесь закрыть пищевой пленкой, чтобы смесь не высохла, а разбухла, поставить с микроволновку на 1 мин, вынуть, перемешать, так как тесто еще не однородное, и опять на 1 мин в микроволновку. Если нет микроволновки, то варим 10-15 мин на водяной бане. Удобно его перемешивать силиконовой лопаткой. Горячее тесто выложить на посыпанную крахмалом или кукурузной мукой, доску, сыпьте щедро, раскатать толщиной 0.5 см, и нарезать на кусочки. В середину каждого положьте начинку, защипите края, скатайте в шарик.

Можно есть и так, а можно дать застыть. Приятного аппетита. На ютубе много видов приготовления мочи/моти.