Из чего делают дефлопе и что такое крутон?

Из мяса, причем вам порасскажут, что нужна дескать чуть ли не слоновье мясо, в крайнем случае достаточно будет лишь мяса буйвола или страуса. На самом деле, брать можно любое мясо, например - говядину, единственно только не рекомендуют брать свинину, поскольку процесс приготовления для нее не достаточен. Итак взяли вырезки и порезали ее (только не поперек волокон) на такие себе кубики со стороной примерно сантиметров 5-ть. Сбрызнули немного уксусом, берите винный и далее натирайте смесью пряностей, живо при этом разминая руками. Смесь включает в себя (по ложке с горкой чайной, кроме соли - ее нужно больше в 2 раза) - кориандр, соль (не подходит йодированная, берите обычную серую да еще крупного помола), перец (черный, молотый). Все, достаточно поместить на нижнюю полку в ваш холодильник и сверху придавить чем-то, часов на 12, не больше. Крутон же это просто красиво так нарезанные хлебные ломтики, обжаренные на масле, нечто вроде гренок. Сверху кладут цукаты или порезанные фрукты, например - персик.