В каких овощах больше всего эфирных масел?

Все пряные овощи содержат эфирные масла, которые придают им специфический вкус, улучшают пищеварение, повышают аппетит.

Укроп, петрушка, тархун, базилик, розмарин, чабрец, кинза, майоран, мелисса, тмин. Конечно же, лук, чеснок, редька. В пищу используют разные части растений - листья, стебли, семена, корневища.

Базилик - содержит эфирное масло с содержанием камфора. Улучшает обмен веществ.

Мята - содержит эфирное масло ментол, которое позволяет умерить аппетит.

Петрушка - эфирное масло апиола. Рекомендуется при строгих диетах.

Укроп - эфирное масло карвон. Очищает организм и способствует выведению лишней воды из организма.

Эфирные масла лука и чеснока, редьки - обладают фитонцидными свойствами.

Эфирные масла содержат и некоторые фрукты. Самое большое количество - все цитрусовые - апельсины, лимоны, грейпфруты. В основном в кожуре - цедре. Небольшое количество эфирных масел содержат яблоки - в основном это проявляется их ароматом.