Будет ли вкуснее суп если посолить и поперчить зажарку?

Думаю большой разницы вы не увидите если будете солить/перчить не сам суп, а зажарку для супа. Все равно и итоге все вкусы смешиваются в одной кастрюле.

Я слегка присаливаю бульон в котором варится мясо (потому что сваренное без добавления соли оно будет безвкусным), а в конце варки досаливаю суп по вкусу.