Как устранить запах при приготовлении кролика?

Я помню, что мама моя замачивала куски кролика в слабом растворе марганцовки на ночь. На следующий день она их промывала как следует под проточной водой и тушила в сметанном соусе. Было очень вкусно и без всякого запаха.

Во Франции, где я живу, покупаю кролика в магазине и у него нет никакого специфического запаха. В основном я из него варю рассольник. Не вымачиваю. Получается очень вкусно, а главное - полезно!

Может быть дело в особом способе забоя животных, который не позволяет появиться неприятному запаху!

Так что, рекомендую попробовать старинный мамин рецепт! Удачи и приятного аппетита!