Мозги бараньи, какие есть рецепты приготовления?

Мозги барашка вкусные,но на любителя,многие почему то обходят стороной,но ничего любителям больше достанется.Готовят по разному,кому как больше нравится.

Просто отваривают:

Промывают и кладут мозги в чашку с водой, отмачивают в течении 1-2 часов.

Промывают и кладут в кипящую воду вариться,20-25 минут достаточно,подсалива­ют.

Достают и очищают от верхней пленки,поливают немного лимонным соком,посыпают зеленью и подают к столу.

Жареные в кляре(очень вкусные).

Мозги можно отварить, но можно и так свежими.

Промываем,очищаем пленку сверху и режем на 4-6 частей,взбиваем яйцо.

Теперь макаем куски в взбитом яйце и обваливаем в муке или панировочных сухарях и кладем на сковородку жариться.жарить можно и на сливочном масле и растительном.