Как сделать золотистого поросёнка из картофеля для праздничного стола?

Для приготовления потребуются примерно полтора килограмма картошки, семьсот грамм свиной печени, три луковицы, три морковки, два яйца, растительное масло, поваренная соль.

В первую очередь почистим картошку, сварим её и толкушкой сделаем пюре. Вольём подсолнечное масло, подсолим по своему вкусу, вобьём одно сырое яйцо и хорошенько всю массу перемешаем до однородности. Дадим пюре остыть и пока отставим в сторонку.

На раскалённой сковородке с подсолнечным маслом прижарим очищенные и нарезанные на кубики лук с морковкой. Забросим в эту смесь отваренную и мелко нарезанную свиную печень, прижарим и дадим остыть.

На противень с пергаментом положим слой картофельного пюре толщиной примерно в два сантиметра, формируя овальную форму. Положим на картофельное пюре свиную печень и обложим печень картофельным пюре, формируя туловище поросёночка. Смоченными в воде руками сформируем рыльце поросёнка с пятачком, ушки и хвост. Глазки поросёнка и ноздри в пятачке сделаем из горошинок чёрного перца или оливок. Приготовленного поросёночка смажем взбитым яйцом и поставим в разогретую до ста девяноста градсов духовку примерно на тридцать минут для запекания до золотистости. По прошествии времени вытащим золотистого поросёночка из картошки из духовки, дадим немного остыть и на блюде отправим на стол. Приятного аппетита!