Какая связь в предложении?

За тополями, куда зашло на ночь солнце, небо цвело шиповником.

Это сложноподчиненное предложение (СПП) с придаточным определительным, связь союзная с помощью союзного слова "куда".

Сравнить: За тополями, за которые зашло на ночь солнце, небо цвело шиповником.

Местоименное наречие "куда" заменяет местоимение "который", характерное для определительных придаточных. В качестве опорного (определяемого) слова используется существительное "за тополями".