Зачем на собеседовании задают вопрос Вы же как - то до этого жили?

Тут всё очень просто. Откуда работодатель знает что Вы до этого не работали долгое время (иначе не возник бы вопрос, если бы Вы были без работы неделю, две). Вы сами ему об этом сказали. Любой человек, в процессе текущей жизни, тратит какие то средства. Соответственно он их где то берёт. Я бы то же поинтересовался у будущего работника, на что он жил без работы, так как средства ещё и воровством добывают например. А ещё, работник, который может обходится без работы, может в любой день не выйти на работу - обойтись. А может эта работа нужна ему "для галочки", и соответственно отдачи от такого работника не будет. Наверно ещё найдутся причины.