Как приготовить куриную тушку на соли?

Как минимум вам понадобится пачка 1кг соли крупного помола, ну и собственно курица. Высыпаем соль на противень горкой, тушку курицы промываем, просушиваем, солим, перчим, шпигуем, фаршируем, в общем делаем все нужные и важные подготовительные операции. Аккуратно, гузкой вниз, вдавливаем в соляную горку (вспомните игру в куличики в песочнице, здесь то же самое, но с курицей)тушку, до устойчивого равновесия (если курица очень большая соли можно добавить). И ставим запекать в разогретую до 200гр. духовку. Курочка получается зажаристая снаружи (за счет тепловой отдачи соли)и сочная внутри, пропеченная очень равномерно, излишки жира вытекающие из курицы будут впитывать в соль, и не будут подгорать на противне. Все просто. Приятного аппетита!(не применяйте йодированную соль, дабы избежать в конечном продукте запаха йода)