Куропатка на вертеле, какой рецепт?

Куропатка более вкусная получается на вертеле именно на углях,некоторые больше предпочитают в духовке.Но в приготовленной куропатке в духовке нет этого приятного запаха и аромата,который дает именно дымок и жар от углей.Для приготовления на вертеле вам понадобится ;

1) Куропатка (расчет 1 шт.на человека).

2) Лимон (1шт.)

3) Жир свиной или сливочное масло.(около 5 ст.ложек)

4 Панировочные сухари (по желанию)

5) Специи (по желанию.

Берем тушку куропатки и потрошим через разрез на брюшке и шее,если уже потрошенная ,то на огне опаливаем от мелких перышков,но не сильно,не давая расплавиться кожице.

Промываем,высушиваем­(можно с помощью салфеток),посыпаем специями (на ваш вкус)и насаживаем на вертел и ставим на угли.

Постоянно покручивая вертел смазываем свиным жиром,(или поливая лимонным соком.)

Через 15-20 минут проверяем готовность,протыкая прутиком мясо,если с соком перестала появляться кровь,то куропатка готова.

Можно подавать с зеленью,картофелем на стол.