Добавляется ли в рахат-лукум желатин? Есть простые рецепты?

Рахат-лукум густеет с помощью крахмала. Тем более производство его идет больше всего в мусульманских странах,соответствен­но желатин не используется априори.

Есть простой рецепт (если совсем просто то можно добавить ваниль либо орешки):

В трех стаканах воды развести три стакана крахмала чтобы не было комочков и оставить отдохнуть.

В кастрюлю всыпать 3 стакана сахара,растворить в 3 стаканах воды и довести до кипения, снимая пенки.

После закипания медленно ввести крахмальную смесь(если идут орехи-всыпать и их),доваривать до загустения на слабом огне.

Переместить в форму,сделав пласт 2.5 см высоты. После остывания нарезать на кубики и обвалять в сахарной пудре(если обвалять сначала в крахмале а потом в пудре продукт будет дольше оставаться свежим).