Какой карпатский сыр можно хранить в морозильник без ущерба его свойств?

Этот сыр в основном изготавливают на Гуцульщине, а это Черновицкая, Ивано-Франковская и Раховский район Закарпатской области; в Бессарабии и на Балканах из сыворотки и овечьего молока. Есть похожий по вкусу сыр, который готовят в Италии и в других странах Средиземноморья,прав­да там его называют рикотта или Брюель, да и готовят его коровьего молока.

На Карпатах же такой сыр носит название - Вурда, ведь его готовят так:

Вурду можно употреблять и как обычный творог, но для этого сыворотку отжимают не полностью и при этом его слегка солят. Именно такой творог может храниться в морозильной камере неопределенно долгое время и при этом не теряя своих свойств.

Если же Вурду поместить под гнет, то таким образом и получается сыр наподобие " адыгейского ".

Мой ответ - Вурда (5 букв).