Что имеется в виду под амплуа аскорбинки?

Амплуа... обычно оно у актёров бывает. Аскорбинка, она без театрального или киношного образования, но роль в нашей жизни играет, и очень значительную. От недостатка её в организме очень плохо может быть человеку.

Роль её называется - витамин. Ну, пусть будет амплуа.