Каменная роза вытянулась и сбросила часть листьев. Можно ли ее спасти?

Такое могло произойти из-за недостаточного освещения. Все-таки световой день уменьшился, а потребности растения остались прежними. Попробуйте подсвечивать лампой, желательно светодиодной с теплым желтым светом. Если есть возможность, то приобретите специальную подсветку для растений. Они есть в цветочных магазинах и на Алиэксперсс.

Стебелек упал - обратите внимание, не стал ли он мягким, такое тоже случается из-за переизбытка влаги и загнивания корней.

Но вообще, чаще всего проблема именно в недостатке света.