Возможно ли повернуть Гольфстрим?

В принципе, это возможно.

Но только в принципе. При современном уровне технических возможностей, даже объединение усилий всех стран мира тотально, если отбросить другие крупные проекты и урезано поддержание обычной жизни до самого допустимого минимума - переброшенных ресурсов, сил и средств всё равно не хватит.

Потому что это исключительно сложная геоинженерная задача, которая потребует наверняка и новых материалов, и огромного объема изыскательных, строительных работ, и создания новой техники, инструментов, технологических процессов. Да уже один сбор информации и проектирование чего стоят!

Кроме того, не совсем понятно, зачем (да и куда) поворачивать Гольфстрим. Он и так работает неплохо, так что пока нет необходимости его изменять или корректировать.