Какие рецепты закусок из мяса Вам нравятся, какие секреты приготовления?

Мой, пожалуй любимый рецепт приготовления говядины/телятины большим куском будет такой:

Берем кусок телятины (можно говядины) в куске мяса делаем в нескольких местах ножом надрезы и запихиваем в них очищенные,целые зубчики чесночка.

Морковку моем, чистим,нарезаем длинными брусочками.

В мясе делаем длинные надрезы и вставляем брусочки моркови в эти отверстия.

Кладем кусок нашпигованного мяса в кастрюлю,заливаем водой.

Бросаем лавровый лист,перец горошком и ставим варится до готовности (время зависит от величины куска мяса, примерно около 1 - 1,5 час. я варю 1 кг.).

По мере необходимости подливаем в кастрюльку воды.

Минут за 15 до окончания варки добавляем соль.

Отварная телятина/говядина с морковью и чесноком готова.

Остается ее остудить и нарезать на кусочки.

Можно кушать и в качестве горячей закуски и в качестве холодной закуски.

Даже делать бутербродики и приятно и вкусно.