Какое тесто для выпечки у Вас получается лучше всего, поделитесь рецептом?

Простое пресное тесто на соде можно сделать более сладким для десертов, можно менее сладким для пиццы или мясных пирогов. "Базовый" рецепт: 2 -3 яйца растереть с 1 ст.сахара, добавить 1 ст. простокваши (йогурта, кефира), 3/4 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли, примерно 2 ст. просеянной муки (тесто, как на оладьи, не должно падать с ложки). Выложить на смазанный маслом и притрушенный мукой лист, разровнять. А дальше - варианты: выложить сверху дольки очищенных яблок, дольки слив, абрикос из варенья, намазать густое варенье и т.д. Если сахара положить 2-3 ст.л, то сверху выложить полоски отварной курятины, жареную капусту, мясной жареный фарш и т.д. Сколько делаю, всегда хорошо и быстро получается.