Почему сковорода с антипригарным покрытием при нагревании пахнет мочой?

Возможно вы её перегреваете (свыше 250 градусов) и идет разложение тефлона (фторопласта).

Но наиболее вероятно, что производитель использован некачественное сырьё для нанесения тефлонового покрытия, которое не было хорошо очищено от исходных компонент и, в данном случае, в нем завышено содержание фенола.

Ядовит, между прочим.

То есть, использовали не сырье, а дешевый промежуточный продукт, полуфабрикат! Видимо, захотели поднять свою "экономическую эффективность"!

Это везде так, например, сходная ситуация, говорят о вреде ГМО, а на самом деле, вредно не столько ГМО, сколько компоненты, которые использовались для его получения. И вот как раз большая проблема, как недорого очистить ГМО от исходных веществ. Именно недорого, иначе теряется экономический смысл в дешевом ГМО.