Почему магазинное молоко не киснет? Это хорошо для потребителя или плохо?

Скорее всего, потому, что туда добавляют немыслимое количество консервантов. Берут сегодня все очень плохо, продукты залеживаются, вот и сыпят туда немерено всякой химии, чтобы хранилось подольше.

У меня даже было несколько случаев, когда я специально пыталась заквасить уже давнишнее молоко, а оно упорно не скисало. Нормальное молоко так себя обычно не ведет, а сразу же задумывается.

Поэтому, тут мне думается, методом проб и ошибок нужно самим разыскивать более-менее приличное молоко, пробуя разные варианты, которое ведет себя более-менее правильно и употреблять именно такое молоко.

Покупать у частников, торгующих на рынке сегодня, к сожалению, тоже не вариант. Они так мощно мухлюют, что их молоко, якобы из под домашней коровы, по качеству еще хуже магазинного и в нем жира нет совсем. И потом, откуда они берут баклаги, в которых продают молоко? Явно из помоек. Может из этой бутылки пил бомж больной туберкулезом, гепатитом и кишечной палочкой?

Короче, эти рыночные продавцы сами вырыли себе могилу: жалуются, что молоко берут плохо, совершенно не думая о том, что плохо берут из-за абсолютно безобразного качества и антисанитарной тары.