Что отличает петербуржцев от уральцев?

Говор разный.

Уральцы разговаривают как "Реальные пацаны". Тянут гласные, интонации забавные, речь немножко сумбурная, но мне нравится).

Хотя, и не все так говорят. Была у меня знакомая из Екатеринбурга, чистоте и правильности речи которой могли б поучиться многие коренные питерцы. Но она закончила философский факультет университета, образование сказывалось.