Почему нефтянникам выгоднее экспортировать сырье, а не нефтепродукт?

Потому что нефтяники не производят нефтепродукты. Они только добывают (ну ещё возможно стабилизируют) и перекачивают нефть. Даже обезвоживание и обессоливание нефти производят на нефтеперерабатывающи­х заводах (НПЗ). А это вовсе не нефтяники, а нефтепереработчики, т.е. совсем другие компании.

Теперь, что выгодно или невыгодно. Нефтепереработчикам, естественно, выгоднее покупать нефть подешевле, а нефтяникам продавать подороже. Если бы цена на нефть внутри страны была такая же как и за рубежом, либо нефтепереработчики разорились бы, либо цены на нефтепродукты были значительно вышею. Поэтому государство каким-то образом регулирует соотношение внутренние цены на нефть, чтобы цены на нефтепродукты "не зашкаливали".