Югатерт(армянская кухня)какой рецепт?

Для приготовления этого армянского блюда потребуются 500 грамм муки высшего сорта, 100 грамм сливочного масла, три сырых куриных яйца, 100 миллилитров коровьего молока, одна чайная ложечка пищевой соды, 160 грамм свежего мёда.

Для начала просеем муку в глубокую посуду. Сырые яйца взобьём до однородного состояния. Сливочное масло растопим на огне или в микроволновке. В посуду с мукой выльем взбитые яйца, половину растопленного масла и перемешаем до состояния крошки.

В сотейнике вскипятим молоко, снимем с огня, всыпем пищевую соду и перемешаем. Непрестанно перемешивая, тоненькой струйкой вольём горячее молоко в мучную смесь и замесим эластичное тесто.

Раскатаем тесто в лепёшку толщиной не больше полутора миллиметров, смажем топлёным маслом, чуть посыпем мукой и скатаем тесто в рулет. Снова раскатаем тесто в лепёшку, смажем топленым маслом, посыпем мукой, скатаем в рулет. Проделаем так шесть раз.

Последний раз раскатаем тесто в лепёшку толщиной в четыре миллиметра, положим на противень с пергаментом и отправим в нагретую до 170 градусов духовку на двадцать минут для выпекания до золотистости.

Запечённую лепёшку достанем из духовки, нарежем на квадраты, положим в тарелку и зальём разогретым на водяной бане жидким мёдом. Готовый десерт югатерт подадим на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!