Армянская кухня.Как приготовить чирапур?

Для приготовления армянского сладкого супа под названием чирапур потребуются половина стакана сушёного гороха, полтора стакана кураги, половина стакана сахарного песка.

В первую очередь обработаем горох. Для этого примерно на восемь часов замочим горох в воде для набухания. Через восемь часов набухший горох как следует промоем, удалим шелуху и поместим в кастрюльку. Нальём два литра чистой воды и на огне проварим до готовности.

Курагу хорошенько промоем и забросим его в отваренный горох. Насыпем сахарный песок, перемешаем и проварим до мягкости кураги. После этого снимем кастрюльку с огня, дадим полностью остыть, разольём в тарелки и подадим на стол. Приятного аппетита!