
Как сделать слоеное печенье с черемухой? Слойки с черемухой - рецепт?


Делаем сами слоёное тесто или покупаем готовое в магазине:
В муку 650 грамм необходимо натереть на крупной терке масло сливочное (охлажденное) - 360 грамм
Вода холодная - 220 мл и соль 1 чайная ложка перемешиваем до растворения соли и плюс 1 ч.л. лимонного сока.
В массу с мукой и маслом добавляем постепенно воду и все хорошо перемешиваем, но сильно вывешивать тесто не нужно, иначе масло начнет таять, а нужно чтобы только получился комок теста. Отправляем тесто в мешочек и в холод на час. Затем его раскатываем в прямоугольник, складываем на три части и отправляем вновь в холодильник в мешочке на 30 минут. По истечении времени тесто готово.
А начинка готовится из черемухи довольно просто. Покупаете в магазине молотую черемуху, заливаете кипятком и пусть настаивается один час. Затем добавляете сахар по вкусу и ставите на огонь до загустения, постоянно помешивая. Когда черемуха остынет приступайте к формированию печенья любой формы - в виде рогаликов, в виде треугольников, рулетиков или конвертиков.

