Шельпек - как приготовить?

Для приготовления этих казахских лепёшек потребуются четыреста восемьдесят грамм пшеничной муки высшего сорта, двести двадцать миллилитров чистой воды, одна маленькая ложечка поваренной соли, подсолнечное маслице для обжаривания.

В первую очередь сделаем тесто. Для этого в миску насыпем просеянную сквозь сито четыреста восемьдесят грамм пшеничной муки высшего сорта, вольём двести двадцать миллилитров чистой воды, всыпем одну маленькую ложечку поваренной соли и хорошенько вымесим густое однородное тесто. Соберём тесто в комок и на десять минут уберём в сторонку.

Через десять минут тесто как следует обомнём, скатаем его в толстый жгут и разрежем на восемь равных кусочков. Все кусочки раскатаем в лепёшечку по толщине около двух миллиметров.

В большую и глубокую сковородку нальём подсолнечное маслице высотой в два сантиметра, как следует разогреем до кипения, положим в масло лепёшку и прижарим около четырёх секунд. Через четыре секунды аккуратно перевернём и точно также прижарим четыре секунды вторую сторону лепёшки. Приготовленные шельпеки выложим на бумажное полотенце, потом сложим в тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!