Почему все стараются видеть глазами, а не сердцем?

Это западное воспитание и все еще оставшийся материализм от Маркса. Безусловно сердце знает больше чем ум. Но сейчас в век философии потребителя этого и не требуется. Предпочитается полагаться на на уже "перекачанный" разум, который и мыслить стал сравнением материальным результатом. Лучший вариант, когда разум является инструментом у сердца. Сердце нужно понять и разум в таком ракурсе хороший помощник и переводчик голоса сердца.