Почему тень ног человека на земле от фонаря резко очерчена, а голова нет?

Всё зависит от направления света от источника,

и разбрасывания света от освещённого предмета.

Возможен разброс световых лучей, из-за волос, одежды, головного убора.

Они на небольшом, но разном расстоянии от источника света.

Поэтому, не так чётко будет смотреться тень, чем от более ровно очерченных ног, ещё обтянутых по контуру одеждой.