Можно ли для пиццы использовать адыгейский сыр?

Наверно есть такие люди кто не любят и не едят пиццу, я таких не знаю. Я люблю пиццу, конечно не все начинки в ней нравятся, вернее не все входящие в состав начинки ингредиенты. Бывает что ем и покупную на заказ пиццу, но чаще готовлю сама. При этом стараюсь готовить по одному и тому же рецепту, но и иногда хочется и поэкспериментировать­. А какая же пицца без сыра - тогда это просто пирог. Обычно я добавляю много сыра твердого, но пробовала добавить и адыгейский сыр. Скажу честно - получилась не пицца, а просто пирог. Адыгейский сыр не плавится. Поэтому получился пирог с сыром. Но тоже вкусный.