Как приготовить окуньки, жареные в кляре, рецепт?

Так как мой муж рыбак, то рецептов приготовления блюд из речной рыбы знаю не мало, а для того, чтобы приготовить жареные окуньки в кляре, то сначала подготовим следующие продукты:

Сначала нашу рыбу потрошим, чистим, срезаем плавники.

В миске разводим муку с газированной минеральной водой, добавляем яйцо,соль и перец. Кляр по консистенции должен быть на вид, как жидкая сметана.

Рыбу опускаем в кляр, а затем обжариваем в уже с нагретым растительным маслом (его должно быть много) в сковороде с обоих сторон до золотистого цвета.

Затем помещаем обжаренную рыбу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира и можно подавать на стол. В качестве гарнира можно подать картофель или овощной салат, но это на любителя, мои уплетают их просто так, макая в чесночный соус с чёрным хлебом.