Как сохранить сыр надолго свежим: без плесени и зачерствения?

Прочла один чудесно простой и любопытный метод. Купили кусок сыра, принесли из магазина домой. Хранить, конечно, в кульке нельзя, надо переложить в стеклянную тарелку или специальную форму для сыра. Ну, а в качестве секретного ингредиента - рядом с сыром, но чтоб его не касался - надо положить кусочек сахара-рафинада. Сахар будет забирать лишнюю влагу, что не даст сыру покрываться капельками конденсата, менять вкус и плесневеть. Интересный метод. Обязательно сегодня же проверю.

Благо, рафинад есть, сыр приобретен в количестве 400 г, что у нас съедается не так и быстро. Почему-то думаю, что способ хранения будет эффективным.

Сахар будет растворяться со временем. Может, кусочек придется заменять. Но так много сыра про запас, может, не стоит покупать.