Картофельная запеканка со свининой по украински, как приготовить?

Для приготовления потребуется двести грамм мякоти свинины, десять больших картофелин, две луковицы, двести грамм сыра моцареллы, три больших ложки подсолнечного масла, сто грамм сливочного масла, один литр коровьего молока, две больших ложки муки, поваренная соль, чёрный свежемолотый перец.

Для начала прокрутим мякоть свинины через мясорубку. Луковицы почистим и нарежем на маленькие кубики.

На сковородке с подсолнечным маслом прижарим лук до золотистости, добавим свиной фарш и интенсивно перемешивая слега прижарим до румяности. Вольём сто сорок миллилитров воды и тушим при закрытой крышке до мягкости. Насыпем поваренную соль, чёрный перец и перемешаем.

Картофель почистим, отварим до готовности и разомнём до состояния пюре. Сыр моцареллу нарежем на тонкие пластины.

Теперь сделаем соус. Сто грамм сливочного масла растопим, всыпем одну большую ложку муки и перемешаем. Вольём молоко и после закипания проварим до средней густоты.

В огнестойкую форму равномерно разложим картошку, затем фарш, потом соус и сыр моцарелла. Повторяем пока не закончатся продукты. Последним слоем должен быть соус. Заготовку отправим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на пятьдесят минут для запекания до румяности. Запечённую картофельную запеканку со свининой по-украински подадим на стол. Приятного аппетита!