Почему крупный помол кофе считают помола для заваривания в чашке?

Это каждый выбирает помол под свой вкус, раз. Второе - насколько крупно или мелко способна размолоть ваша кофемолка. У меня их великое множество: ручные, механические, электрические с разной мощностью моторов. От кухонного процессора, кухонного комбайна и просто моно, кофемолка электрическая. Точно так разнятся и стаканы у них. Из всех мне более всего нравится помол немецкого комбайна и емкость хорошая у колбы.

В ручных часто делаю повторный помол, подкручивая зазор.

Есть мнение, что лучше в чашке заваривать крупный помол, якобы вкуснее.

Дело вкуса, причина вся в том, что мелкий помол в чашке будет не очень эстетичен, как бы мутный, а в турке или поршень-френче отличный. Ещё много зависит от сорта, качества зёрен.

Только экспериментальным путём подберёте "свой помол"...