Почему обесжиренный творог дороже цельного молока?

Странный вопрос. С таким же успехом можно спросить, почему железо дороже руды, из которой его выплавили.

Творог это один из компонентов молочной смеси. И его оттуда ещё нужно достать.

В лучшем случае из литра молока удаётся вытянуть 200 гр. творога.

Вот и считайте, что почём.