Почему не продают мясо кролика в магазинах?

Потому что мясо на любителя. Кролятина деликатес, часто готовить - приедается. Кролятина уступает курятине по цене. Куры-бройлеры пользуются спросом, потому что их можно добавлять в множество блюд, плюс фастфуды их закупают большими партиями.