А вы пробовали кровяную колбасу, понравилось (см)?

Не только пробовала, но и делала её сама и могу абсолютно точно сказать, что покупная кровянка отличается от настоящей деревенской, как китайская вермишель быстрого приготовления от домашней лапши.

Самую вкусную кровяную колбасу делают у нас, на Украине, по крайней мере мне лучшей нигде не попадалось. Хорошая хозяйка не пожалеет труда, хорошо промоет, а потом и почистит кишки, нарежет мелко-мелко сало, добавить достаточное количество гречки, топлёного смальца, молока. Обязательно положит в фарш чёрный перец и чеснок, а на противень для запекания насыпет немного душистого перчика и лаврового листа.

В результате всех "манипуляций" колбаска получается вкусная, ароматная, её можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде, а то что продаётся в магазине можно назвать одним словом - эрзац, то есть подделка.