Что включает в себя эволюция - борьбу, или приспосабливаемость?

И то, и другое. На Ютубе есть много видео об эволюции от научно-популярного сайта Антропогенез .Ру, Стэнфордские лекции профессора Роберта Сапольски, а сегодня мне в ленте Гугл попалась статья про экспериментально вызванную эволюцию через естественный отбор в искусственных условиях насекомых, паразитирующих на голубях: пухоедов. Голубей проверили предварительно на визуальность распознавания паразитов, а когда она подтвердилась, насекомых окрасили в тон оперения птиц или по контракту к нему на темных или светлых птицах, а третьей группой были сероватые от природы насекомые на серых голубях. Самые контрастные паразиты были съедены там, где голубям это позволили, а у той половины птиц каждого окраса, которой на клюв недели препятствия, число паразитов менялось естественным образом. Менее контрастные паразиты выжили и при отсутствии другой защиты и передали свои гены дальше, и колония за 4 года поменяла окрас на защитный и именно генетически, что учёные проверили.