Какую вкусняшку приготовить на 14 февраля?
На День святого Валентина можно порадовать свою вторую половинку очень вкусным и красивым рулетом, приготовленным своими руками.Ингредиенты для теста следующие: 280 гр муки,250 гр сахара, 130 гр сливочного масло комнатной температуры, 100 мл растительного масла, 3 яйца, 220 мл кефира комнатной температуры, 1,5 чайные ложки красного гелевого красителя, 1 столовая ложка без горки какао-порошка, 1 чайная ложка соды без горки, 1 чайная ложка разрыхлителя без горки, щепотка соли. Соединяем сухие ингредиенты: просеиваем муку, к муке просеиваем какао-порошок, добавляем соду и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем до однородности. Отдельно соединяем жидкие ингредиенты: растительное масло, кефир и гелевый краситель, перемешиваем до однородности. В чашу для взбивания добавляем сливочное масло,сахар, щепотку соли. Взбиваем пока масса не станет однородной, светлой и пышной. Добавляем в полученную массу по одному яйцу, тщательно взбивая. Теперь добавляем сухие и жидкие ингредиенты, чередуя их в несколько приемов,чтобы не было комочков. Скорость миксера минимальная. Взбиваем до получения однородности. Далее застелим противень бумагой для выпечки, выливаем тесто, распределяем его равномерно и отправляем в заранее разоретую до 180 градусов духовку. Выпекаем примерно 20-25 минут. Готовность можно проверить с помощью зубочистки. Достаем корж с духовки и выкладываем на влажное полотенце, пока он горячий снимаем бумагу для выпечки и сворачиваем в рулет. Для этого используем полотенце. Рулет должен полностью остыть в свернутом виде. Готовим крем: смешиваем и взбиваем 150 мл холодных сливок (33 процентных), 200 гр холодного сливочного сыра и 50 гр сахарной пудры. Когда рулет полностью остыл, наносим равномерно крем и на один край коржа положим ягоды малины( можно и свежую, и замороженную). Сворачиваем рулет, помещаем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа. Вырезаем из бумаги сердечки, выкладываем на рулет и посыпаем сахарной пудрой. Аккуратно убираем трафареты. Рулет готов. Приятного аппетита!
