Почему на YouTube не блокируют каналы с музыкальными подборками?

Как Вы и сами написали, Youtube блокирует каналы с музыкой по причине нарушения авторских прав. Неважно, есть ли другие музыкальные каналы с такой музыкой или нет, возможно до них просто ещё не добрались, а возможно у них есть права на эту музыку. Также может быть, что кто-то пожаловался на Ваш канал вручную, а тот нет (или ещё нет). В любом случае там не пройдут аргументы вроде «другие тоже нарушают, почему я не могу?».

Youtube очень щепетильно относится к вопросу авторских прав, и в видео вообще лучше не добавлять какой-либо музыки, которая не находится в бесплатной библеотеке Youtube или какую Вы взяли в каком-либо другом месте, но в правах на неё чётко сказано, что она для свободного использования. Youtube может блокировать музыкальные видео даже автоматически. Тем более, если Вы пытаетесь поставить на них монетизацию.