Можно ли при приготовлении теста для блинов, заменить цельное молоко сухим?

Раньше продавалась блинная мука. В ней уже были все ингредиенты, включая сухое молоко. Там же был и яичный порошок. Достаточно было развести такую муку в воде добавить дрожжи (или соду с уксусом) и можно печь.

Если же у вас просто мука, то сухое молоко добавляется из расчета, как если бы вы развели его в молоке, сделанном из сухого.

Обычно на литр воды нужно 300-350 грамм порошка молока. Если вы используете меньше литра, значит и порошка нужно соответственно меньше. На пол литра понадобится 150-180 грамм порошка.

На сухом молоке блины получаются даже более вкусными, чем на простом. По крайней мере мне так казалось. Возможно это мое субъективное мнение.

В тех местах где я жил, все было дефицитом в советское время. Поэтому, если что-то появлялось в магазинах, затаривались по-полной. Поэтому блины дома не были проблемой. В любой момент можно было наболтать и испечь из порошкового молока и порошковых яиц. С мукой и водой, конечно.

Они всегда казались очень вкусными.